無添加・無調整。　高原牧場の軽井澤ソフトクリーム

牛乳本来の味を生かしたソフトクリームをつくるため、私たちは牧場の土地改良から始めました。堆肥などを使った健康な土壌で育った有機農法の牧草を食べ、自然の恵みをいっぱいに受けた健康な牛たちが生み出す、良質な牛乳のみを使用しています。

牛乳本来の栄養成分や風味をそこなわない低温殺菌、無添加、無調整。絞りたての美味しさを生かした純度99.9%の生乳に天然のバニラを加え、さわやかな味わいに仕上げます。搾乳から配送まで万全の体制で、牧場から毎日新鮮な材料を届けています。

通常のソフトクリームは、実は空気混合率が80%に近いものがほとんどです。私たちは独自製法の開発により、空気混合率を最小限にまで抑えることに成功。いままでのソフトクリームにはない、豊かな風味とさっぱりとした飽きのこない後味を実現しました。